こんにちは！saoです。
そろそろおせち料理の準備に取り掛からなきゃ～
と思いつつなかなか出来ない私です・・・
30日と31日の2日間で頑張る予定です。
私の家のおせちには出し巻き卵が入ります。
出し巻きって簡単そうで意外と難しい。
味付けもちょっと薄かったり濃かったり・・・
そんな人でも味付けに失敗せずにフワフワの出し巻き卵が作れます。
ホント簡単です。
では、材料紹介です。
・たまご・・・1個
・卵豆腐・・・1個
※卵豆腐に付いている出汁は使いません。
作りたい量に合わせて増やしてください。
材料はこの2つだけです。
塩も醤油も入りません。
作り方
① 卵豆腐をボウルに入れます。
②お箸でほぐします。
③ 卵を割りいれます。
④ 混ぜます。
※卵豆腐の粒粒は気にしないで。
⑤ フライパンに1/2～1/3の量を入れて巻いていきます。
⑥形は気にしないでどんどん巻いていきます。
⑦出来上がりを巻き簾でしっかり巻いて出来上がり♪
焼く時に上手く巻けなくても仕上がりに巻き簾で形を整えれます！
※巻き簾のスジを付けると美味しそうに見えます。
卵2～3個の分量で作るほうが分厚くなり作りやすいです。
写真を撮っている内に少し焼色が付いてしまいましたが、無い方がきれいです。
これだけでホントふわふわの出し巻きができます。
出し巻きが苦手～という方是非作ってみてください。
では、また～(^-^)/
