こんにちは！saoです。
毎日買い物以外の外出は自粛中の生活をしています。
だらだらとした生活を送っているのですが、ふとスイッチが入ると何か作りたくなります。
今日、挑戦したのはソーセージ♪
鶏むね肉のミンチを使うことでヘルシーに作れます。
作り方も超簡単です！
材料全部ジップロックに入れて揉んだら、ラップに絞って蒸したら出来上がり。
と1行で済む工程です。
蒸し器に入れるまでは包丁も使わないので、小さなお子様でも出来ます。
是非一緒に作ってみてください。
今回は手抜きでミンチを購入しましたが、むね肉を買って自分ミンチにすれば更にお安く作れます。
（包丁で叩くようにみじん切りにするか、フードプロセッサーでミンチにできます。）
市販のソーセージは添加物が気になるところ・・・
自分で作ればそれも安心です。
では、材料を紹介します。
今回は手抜きで包丁を使わず、手も汚れない作り方です。
【材料】
＊鶏むねミンチ・・・２００ｇ～２５０ｇ
＊青じそペースト・・・大さじ１程度（無くてもOK)）
＊にんにく・・・小さじ0.5～１程度
＊しょうが・・・小さじ1.5～2程度
＊塩・・・小さじ1.5～２程度
＊牛乳・・・大さじ1.5程度
＊片栗粉・・・小さじ２程度
＊オリーブオイル・・・大さじ0.5程度
分量はある程度大雑把でも大丈夫です。
特にチューブ系は測らずに目分量でやってます・・・
青じそは生のものを刻むと更に香りと味わいがアップします。
バジルがあれば本格的ですが、うちの家にはそんなものは無い！
【調理道具】
＊ジップロック（ビニールで代用する場合は厚めのもの）
＊ラップ（耐熱温度の高いもの）
＊大さじ・小さじ
＊蒸し器
ラップは安いものだと耐熱温度が低いものがあります。
電子レンジにも対応できるようなものを使ってください。
では、作っていきます。
むっちゃ簡単ですよ～
①材料全てをジップロックに入れてモミモミする。
綺麗に混ざったらOK
②下の角の部分を１㎝ほどカットする。
③10㎝程度の長さにカットしたラップの上に②を絞る
大きさ・太さはお好みで！
④キャンディーのようにラップで巻いて両端をクルクルっと絞る。
上記量で13本出来ました。
大きさにバラツキが出るのは適当な性格だから仕方ない・・・
⑤重ならないように蒸し器に入れて15～20分蒸します。
（太さにより時間は調整して下さい。シャウエッセンサイズで18分で出来ました）
出来上がり～
蒸しあがると真っ白になり大きさも一回り大きくなります。
出来立ては魚肉ソーセージのようなフワッとした柔らかさです。
冷めると、ソーセージらしい食感になります。
青じそがバジル風味を出していい仕事しています。
レモン汁を入れても美味しそう♪
明日の朝食にするので焼いてみます。
皮は無いのでパリッとした食感にはならないでしょうが、どんな感じだったか追記しますね。
【追記】
焼くとお肉らしさが出るのですが、フンワリ（魚肉シーセージのよう）となり柔らかい食感になりました。
少しおいて冷めたくらいの食感が個人的な好みです。
ジャーマンポテトにも使ってみたのですが、程よいお肉感が出て美味しかったです。
ソーセージの形にこだわらず、クッキーの抜型で花や動物の様にしても可愛いかも。
お弁当の1品にもなるな～
次は豚ミンチで挑戦してみようかな。
では、また～(^-^)/
