ぼちぼち旅行Blog

旅行好きでDVCメンバーになり、飛行機、ホテルステータスを狙っている主婦のブログです。日々の出来事もぼちぼち書いていこうかな♪

簡単リゾットはランチにぴったり! 冷蔵庫の残り物を片付けれます。

こんにちは!saoです。

 

自宅でお昼ご飯を食べようと台所に行ったけど、ご飯が無い・・・

パンも無い・・・

パスタは昨日食べた・・・

美味しいものが食べたい!

 

そんな時にぴったりなリゾットを紹介します。

ついでに冷蔵庫のちょっとずつ残った具材を片付けれますよ~

 

では、材料紹介です。

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1人分

○ 生米 ・・・1/2カップ(75g)  ※洗わないで!

○  牛乳・・・50cc

○ 水 ・・・150cc

コンソメ・・・小さじ1

↑ ここまでが必須の材料です。

後は冷蔵庫の残り物を入れていきます。

○たまねぎ・・・1/4個 

○野菜・・・適当 (ピーマン、アスパラ、ズッキーニ、きのこなどなど)

○お肉類・・・適当 (ウィンナー、ベーコン、ハム、鶏肉などなど)

○チーズ・・・適当 あれば濃厚な味になる。無ければ省略可

○にんにく・・・1/2かけ位 あればコクが出る。

○オリーブオイル・・・大匙1程度 他の油でも可

○塩コショウ・・・適量 粗引きコショウかミックススパイスがお勧め

 

にんにくは多めに購入して、まとめてみじん切り・スライスして冷凍しておくと、使いいたい時にすぐ使えるし便利ですよ~

 

下準備です。

○たまねぎ・・・みじん切り

○にんにく・・・スライスかみじん切り

○野菜・お肉は食べやすいサイズにカット

 

では、作っていきます~

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① フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが出るまで弱火で炒める。

(にんにくがスライスの場合はキツネ色になれば取り出す)

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② みじん切りのたまねぎを入れて半透明になるまで炒める

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③ウィンナー(肉類)を入れて軽く炒める。

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④ 生米を入れて半透明になるまで炒める。(火が通りにくい野菜の場合はここで入れる)

※米は洗わずに入れてくださいね!

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⑤牛乳、水、コンソメを入れて混ぜ10分ほど弱火で煮込む

お米に少し心が残るくらいでOKです。

水分が足りなくなれば水を少し足してください。

 

※お米の水分量により煮込む時間は異なります。

新米なら早めに出来上がります。

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⑥お米が程よく柔らかくなればチーズ・すぐ火が通る野菜(ピーマン、トマトなど)を入れて軽く煮込んで出来上がり!

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⑦お皿に盛り付けて塩コショウをかけていただきま~す。

 

チーズを入れるのはお勧めです。

文章にすると邪魔くさそうに思えますが、簡単に言うと具材を炒めて調味料(牛乳、水など)を入れて煮込むだけです。

煮込んでいる10分間に包丁などの洗物をすれば、すぐに時間が経ちますよ~

 

簡単なのにとっても美味しいです。

暑い夏向きのメニューではないかもしれないですが・・・

 

では、また~(^-^)/


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