こんにちは!saoです。
自宅でお昼ご飯を食べようと台所に行ったけど、ご飯が無い・・・
パンも無い・・・
パスタは昨日食べた・・・
美味しいものが食べたい!
そんな時にぴったりなリゾットを紹介します。
ついでに冷蔵庫のちょっとずつ残った具材を片付けれますよ~
では、材料紹介です。
1人分
○ 生米 ・・・1/2カップ(75g) ※洗わないで!
○ 牛乳・・・50cc
○ 水 ・・・150cc
○コンソメ・・・小さじ1
↑ ここまでが必須の材料です。
後は冷蔵庫の残り物を入れていきます。
○たまねぎ・・・1/4個
○野菜・・・適当 (ピーマン、アスパラ、ズッキーニ、きのこなどなど)
○お肉類・・・適当 (ウィンナー、ベーコン、ハム、鶏肉などなど)
○チーズ・・・適当 あれば濃厚な味になる。無ければ省略可
○にんにく・・・1/2かけ位 あればコクが出る。
○オリーブオイル・・・大匙1程度 他の油でも可
○塩コショウ・・・適量 粗引きコショウかミックススパイスがお勧め
にんにくは多めに購入して、まとめてみじん切り・スライスして冷凍しておくと、使いいたい時にすぐ使えるし便利ですよ~
下準備です。
○たまねぎ・・・みじん切り
○にんにく・・・スライスかみじん切り
○野菜・お肉は食べやすいサイズにカット
では、作っていきます~
① フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが出るまで弱火で炒める。
(にんにくがスライスの場合はキツネ色になれば取り出す)
② みじん切りのたまねぎを入れて半透明になるまで炒める
③ウィンナー(肉類)を入れて軽く炒める。
④ 生米を入れて半透明になるまで炒める。(火が通りにくい野菜の場合はここで入れる)
※米は洗わずに入れてくださいね!
⑤牛乳、水、コンソメを入れて混ぜ10分ほど弱火で煮込む
お米に少し心が残るくらいでOKです。
水分が足りなくなれば水を少し足してください。
※お米の水分量により煮込む時間は異なります。
新米なら早めに出来上がります。
⑥お米が程よく柔らかくなればチーズ・すぐ火が通る野菜(ピーマン、トマトなど)を入れて軽く煮込んで出来上がり!
⑦お皿に盛り付けて塩コショウをかけていただきま~す。
チーズを入れるのはお勧めです。
文章にすると邪魔くさそうに思えますが、簡単に言うと具材を炒めて調味料(牛乳、水など)を入れて煮込むだけです。
煮込んでいる10分間に包丁などの洗物をすれば、すぐに時間が経ちますよ~
簡単なのにとっても美味しいです。
暑い夏向きのメニューではないかもしれないですが・・・
では、また~(^-^)/